Cours de base

Notre société est pleine de paradoxes. Jamais nous n’avons pu manger avec une telle proposition d’aliments.

Cette nourriture abondante devrait nous permettre de construire des repas de qualité nutritionnelle satisfaisante, en fonction de notre activité. Or, nous constatons l’émergence de véritables pandémies liées à diverses surcharges pondérales, créant diabète, hypertension artérielle, maladies cardio-vasculaires et bien d’autres maladies chroniques.

La santé est un concept global, holistique. Les habitudes alimentaires interviennent pour beaucoup dans notre santé et dans la faculté qu’elle laisse à l’organisme de réagir et de se réorganiser ou bien, d’être amoindri, anéanti et incurable. Nos cellules ne peuvent être en bonne condition physiologique que si les aliments et les éléments nutritifs dont elles ont besoin sont sains et naturels. Nous sommes fait de ce que nous mangeons, buvons et respirons.

Il faut combattre les idées reçues où la diététique est souvent synonyme de restriction ou d’interdiction et montrer combien chacun d’entre nous, quelles que soient nos exigences et nos activités, avons besoin d’un équilibre alimentaire pour améliorer notre santé et notre qualité de vie.

Aborder l’alimentation, la diététique ou la nutrition, c’est également mieux faire comprendre les mécanismes énergétiques qui permettent à la machine humaine de répondre aux besoins nécessaires concernant ses activités au quotidien, que ce soit :

• l’entretien de la vie au repos qui est le métabolisme de base ;
• l’homéostasie, « l’équilibre dynamique qui nous maintient en vie » et dont l’alimentation est la pierre angulaire ;
• les dépenses énergétiques directement liées au travail musculaire, qui fait partie d’une bonne hygiène de vie dans le cadre d’une activité physique de loisir

Cette formation est ouverte à tous et toutes, sans pré-requis.

Toutes les thérapies naturelles apportent un mieux-être, mais il est certain que si les conditions de vie (hygiène de vie) et d’alimentation sont mauvaises, les chances de succès seront plus restreintes, sinon annulées. Nous allons étudier les bases d’une alimentation saine pour vous permettre d’adapter votre alimentation, mais aussi si vous être coach ou thérapeute, de mieux conseiller vos clients.

En bref, le programme du cours : après avoir abordé quelques notions de biochimie, nous verrons les macro et micro nutriments dans le détail, pour passer ensuite sur les sujets : les fibres et la santé du système digestif, microbiome et microbiotes, les fodmaps, l’équilibre acido-basique, les enzymes, la glycation ou réaction de Maillard, les métaux lourds, l’hydratation, les aspects généraux de l’équilibre nutritionnel, l’autophagie des cellules, le jeûne, les intolérances alimentaires, les régimes particuliers (méditerranéen, à IG bas, hypotoxique du Dr Seignalet, cétogène), l’inflammation à bas bruit à l’origine de nombreuses maladies, … et en conclusion : un régime alimentaire durable.

Ce cours est donné par Murielle Ortmans.

Cette formation peut également être suivie en présentiel. Plus d’infos en suivant ce lien : nutrition